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バーベキュー 燻製作りやってみた

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先日、久しぶりのバーベキューを開催

場所は相模原市にある

上大島キャンプ場

会社のみんなで集まって

ワイワイガヤガヤ

桜は、散ってしまいましたが

天気は良く、気温も丁度良い感じ

絶好のスモーク日和ですね

・・・そう今回のBBQは肉、ヤキソバはモチロン

燻製もやりました

燻製と言えば、燻製チーズ、燻製サーモン

燻製ウインナーですかね

燻製チーズなんかは酒のツマミで良く買います

それがなんと手軽にできてしまうんです!

買ったキットは

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その名も『スモークスターターキット』

燻製ド素人が、おもわず買ってしまうネーミングです

この他にも点火用のバーナーがあるといいですね

この商品は組み立て式でサイズは

幅222×奥行194×高さ415mm(使用時)

幅230×奥行40×高さ44mm(収納時)

やはりスターターキットって言うのもあるんで

建て付けが悪いです

一度組み付けると移動が難しいので

燻製時の風向きも考えて

場所を決めてから設置した方が良いです

スターターキットには

燻製チップも数種類入ってます

・さくらチップ

・ヒッコリーチップ

・ブレンドチップ

・ウイスキーオークチップ

何を使えば良いのかはわからないので

今回はコレ↓

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ひとまずセット

おーおー燻してる

当日は風がちょっとあり

燻製キットのスキマから風が侵入してるのか

中々温度が上がらないなどありましたが

結局・・・放置プレイ

本当は、ちゃんと管理しなきゃいけないんですが

僕も、酒飲んで騒じゃってるので・・・

でも、出来てましたw

おーーー完成度高いんじゃないコレ!

いっただきまーす!

まずはチーズ

外側はしっかり燻製されていて

ちょい固め、ちゃんと燻製された味

ですが、冷やさないで直ぐ食べたので

中はトロトッロ、それがまた旨かった

チーカマもやったんですが

イマイチ・・・元々プリプリの食感なので

さらにプリプリになってしまい

なんか気持ち悪い食感になってしまいました

ウインナーは間違いないおいしさ

その後も放置で3回燻製できました

結構、好評でしたよ

みなさんもぜひ!

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燻製は、アウトドアならではですね

さっすがに煙が凄いので

室内ではできませんしね

最後にみんなで記念撮影

ボカしてます

久しぶりのBBQ楽しかったです

また来年も燻製するかな

ハイっ!

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